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【广电故事】我们在食堂等你

2020-03-27 10:21:07 来源:广电服务中心 作者:陈碧薇

说来不好意思,大年初五,我们膳食科软萌的餐厅经理珊珊妹子居然挥舞起了钢锯,和翔哥一起,带着几名员工锯开了笕桥一家仓库结实的大铁锁,撬开了重重的大门。他们在干什么?这是我们广电食堂一个供应商的仓库,但对方工作人员回湖北老家过年,因为疫情一时难以返杭配送。为了保障食堂正常运行,我们和供应商沟通后,只好出此下策,“强行”进入,把食堂需要使用的调味品和快餐盒等物品一箱箱地拉回广电大院。

新冠疫情来袭,本应欢度春节假期的广电人纷纷提前返岗,集团领导和采编一线的同事们全力投入抗疫战斗,我们广电大食堂怎么可能让大伙饿着!你们冲锋在前,我们保障后方!湖北籍员工深明大义,放弃回家过节的计划,坚守在了工作一线;年初一起,克服各地陆续实施交通管制的困难,“食堂一哥”江华带头深夜返杭,切配小哥走了八里山路多次转车,仓管员借道邻市火车曲线返回,在杭州的员工也骑着小电驴穿越重重防疫关卡到岗……

我们遇到的第一大难题是物资匮乏。春节期间,食材配送本就紧张,疫情更是雪上加霜。送不过来,我们就自己出去拉;车子坏了,我们就借车子,一趟又一趟……比食堂物料采购更困难的是防疫物资的储备。虽然早在1月22日,我们就屯了几千个一次性医用口罩,但食堂员工将近二百,来自五湖四海,又是要接触食品的岗位,每天消耗量巨大,这个数目扛不了多久。为此,不仅采购员们跑遍市场,我们甚至还发动员工到限购的药店排队购买。小超市也使尽了浑身解数,领班小凡等口罩直到深夜,还和送货师傅斗智斗勇,才争取到8700只口罩。超市小哥哥梁梁,短短半个月里百余次进货,4000多碗泡面,2600斤大米,900盒鸡蛋……这是他的战绩,更是给大院职工的生活物资保障。而这些物资,多半是他和超市员工从东大门用三轮车一趟一趟拉进来的。隔离在梅地亚的记者们因为无法使用中央空调急需油汀等取暖器,也是梁梁多次从不同门店调货,再和员工们人肉拉回。

食堂是集团正常运行的重要保障,要做好服务,首先要保证我们自身的防疫安全。因为员工结构特别复杂,餐厅经理们每天都得挨个打电话确认员工各种状况。我们的婷婷,把一岁半的孩子丢在老家,不管凌晨还是深夜,每天及时核实整理员工情况。她开玩笑说看着电脑一步不敢离开,比看孩子还紧,因为随时都可能有新疫情新任务,数据需要实时更新。杭州各小区实行封闭管理,而我们的员工大多是租客,出来上班就无法回家。我们想方设法灵活调整员工排班,并安排部分人员到员工休息室暂住。

防疫的另一大难题是供餐。就餐时段,食堂绝对人群高度密集。从2月2日开始,食堂暂停堂食,配送盒饭,为进餐者多添一份安全保障。毫不夸张地说,每一天都像在打仗。盒饭预订量翻倍增长,消毒清洁工作更为繁琐,负责分装打包的黎姐,每天要过手1500多份盒饭,手臂肿了还在坚持。行政后勤岗位的同事们,也都冲到一线,检查食品卫生、化身电话预订客服、帮忙分装盒饭。

这些天,每天占领我的步数排行榜封面的是盒饭小哥们。他们有的从年三十加班到现在一天未休,有的拎盒饭肿了手指伤了关节。尤其是2月3日起大院北门关闭,2月5日后一段时间武林巷和马塍路封闭管理,新祥利大楼和舞台研究所的盒饭配送时间大大增加,小哥们只能蹬得更快,才能抢出时间送下一波。下雨天我问他们为什么不穿雨衣,他们说,来不及啊,要节省穿脱的时间。风里雨里,梅地亚隔离记者们的盒饭却总是热的,小哥们一路重重保温,希望用盒饭的温暖传递关爱。

从2月2日到3月17日的45天里,我们一共配送了75813份盒饭,最多一天2664份。我们还承担了集团赴鄂记者和援鄂人员家属的爱心食材配送工作。每次20多种食材,都是新鲜采购,营养搭配,传递着集团对他们的关心和温暖。

盛食厉兵,共克时艰,一线记者逆行前往、战“疫”争先,我们在后方提供坚强支撑。冬已尽,春已至,食堂门前的广电樱花王即将盛开。不负花期,我们在食堂等你,大伙儿想念的各色面点、卤味、小炒、西餐、自助,即将一一归来……

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